Zwiebel-Geruch

Die Zwiebel hat nicht immer nur Anhänger gehabt. Ihr nicht gerade vornehm zurückhaltender Duft – er wird durch ein schwefelhaltiges ätherisches Öl hervorgerufen – hat immer Leute mit feinen Nasen abgestoßen. Noch in einem Buch aus dem vorigen Jahrhundert liest man folgendes: Der Zwiebelatem des Russen ist für den Germanen eine Scheidewand, die keine Gemeinschaft zulässt.

Und dabei ist dieser Zwiebelatem einfach zu beseitigen. Nach dem Genuss roher Zwiebeln – gekochte riechen nicht mehr durchdringend nach Zwiebel – isst man etwas Petersilie. Und gegen den Zwiebelgeruch an Händen und auf Küchenbrettern schützt man sich, indem man alles, was mit der Knolle in Berührung kommt – Hände, Messer, Brett – vor und nach dem Zwiebelschneiden kalt abspült.